Description
“Comme un pro” est un cycle de 5 cours de cuisine lors desquels vous apprendrez les bases de la cuisine pour aller plus loin. Enseignées par notre chef, Thibaut Cousin, formé à l’Ecole Hôtelière.
Ce cycle de cours a pour but de vous apprendre les gestes et les techniques des professionnels, d’élargir vos connaissances culinaires et de passer quelques soirée dans une ambiance conviviale avant tout.
Lors de chaque cours, une thématique (voir ci-dessous) sera abordée, plusieurs recettes seront préparées et dégustées à la suite.
Issus de la grande cuisine » ou des techniques de cuisine moléculaire, élaborez un repas qui sort de l’ordinaire
- Mi-cuit de saumon fumé minute, mousse de panais et raifort à la vanille, air de persil
- Suprême de volaille, farci renaissance